Петордиет

Заменитель сахара: польза или вред

Сегодня  сахарозаменители пользуются все большей популярностью. Изначально предназначенный для диабетиков, заменитель сахара вскоре стал употребляться и людьми, борющимися с лишним весом. Все достаточно просто: калорий нет тогда, когда нет углеводов.

Сахарин - сладкое синтетическое вещество с металлическим привкусом – был открыт К.Фальбергом. Однако тогда он растворялся в воде очень плохо. Теперь же и эту проблему устранили.

Выбор заменителей сахара огромен. Их принято делить на два вида: непосредственно на заменители и  подсластители. Чаще всего представители первой группы  - это таблетки, которые употребляют вместо сахара с чаем или кофе, кроме того они годятся для приготовления киселей, компотов и для консервирования. К разрешенным в России принято относить аспартам, ацесульфат калия, сукралозу и цикломат натрия. Официально эти вещества считаются абсолютно безвредными. Лучший заменитель сахара купить нужно изучив этикетку внимательно – на ней должен быть состав.

Но есть и свои минусы. Так, например, обнаружено, что сахарозаменители пусть и не так калорийны, как обычный сахар, зато повышают аппетит. И человек все равно полнеет.  Во-вторых, их нельзя употреблять в большом количестве, потому что это чревато  расстройством желудка. И, наконец, в-третьих, многие медики вообще полагают, что заменители сахара, вредны для здоровья человека. Во многих странах, к примеру, цикломат запрещен к употреблению, поскольку ученые считают, что он может быть одной из причин почечной недостаточности. Многие другие подсластители тоже многократно обвиняются в своей вредности. Однако, на сегодняшний день пока не было доказано ни одно из предположений.