Петордиет

Диета при сахарном диабете

Необходимым условием для лечения сахарного диабета является соблюдение специальной диеты и исключении ряда продуктов из рациона питания.

Для того, чтобы поддерживать необходимый уровень сахара в крови существуют диабет-рецепты, способствующие соблюдению основных правил питания. В основном это отказ от жирных, жаренных, соленых блюд, сладостей и мучных изделий. Многие диабет-рецепты состоят из определенных продуктов. Это белковый диабетический хлеб, хлеб из отрубей, овощные супы (иногда можно на мясном или рыбном отваре). Основу мясных блюд составляют нежирные сорта птицы, мяса, рыбы, очень редко в жареном виде. Гарниром служат свежие овощи, овсяная и гречневая каши, рекомендуется зелень. Мучные изделия включены в ограниченном количестве. Среди молочных продуктов допускаются кефир и нежирный творог, сметана и сливки нежелательны. Одно-два яйца в день можно приготовить в виде парового омлета. Для приготовления блюд используются растительное и сливочное масло. Допускаются такие напитки, как зеленый и черный чай, некрепкий кофе без сахара, компоты из фруктов с фруктозой или ксилитом.

Пользуются большим успехом диабет рецепты народной медицины. Весной полезно есть сырой топинамбур. За 30 минут до еды на завтрак съедать смесь, приготовленную за ночь – в стакан кефира положить пропущенную через кофемолку либо блендер гречку, основательно перемешать и оставить на ночь. Особыми полезными свойствами обладает картофельный сок, который лучше выпивать по половине стакана в день за 30 минут до завтрака или ужина.